地沟油危害人体健康
2019-10 1

当下的中国,一个难以让人接受的事实是:当您吃着餐馆的美味佳肴时,也许您就已经与地沟油发生亲密接触了。地沟油已无时不刻不在您的身边。其实,我们所熟知的地沟油只是一个狭义的地沟油,实际上地沟油是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。



吴威告诉记者,地沟油一般可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)等物质经过生物发酵,形成一种褐色、粘稠、具有恶臭的膏体;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

据统计,我国现在每年消耗动植物油脂的量为1500~1650万吨。在油料加工和使用(包括食用和食品加工)过程中产生大量的废弃食用油脂,如油料加工厂的各种油脚、煎炸废油、泔水油等,其总量在百万吨以上。地沟油对人体健康危害很大,含有多种有毒有害成分。当人食用搀兑地沟油的食用油时,最初会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期摄入“地沟油”将会对人体造成伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。

更为恐怖的是,我国每年有几百万吨地沟油进入市场,上了餐桌,对食用者的身体健康造成了极大的危害。

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